“注水肉”PK“合格肉”尴尬了谁？ - 《公民与法治》 2009年第9期 (总第69期)

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“注水肉”PK“合格肉”尴尬了谁？

◎ 吴江

陕西铜川一家定点屠宰单位为了和公开卖注水肉的商家争夺市场，大幅降价但依然难挽颓势。铜川市商务局局长表示，管理肉的部门多，各单位缺乏交叉点，缺乏长效监督机制是导致肉市混乱的主要原因。（《华商报》7月12日）

“注水肉”这玩艺儿，既扰乱市场，又坑害消费者，要说本该是只“人人喊打”的“过街老鼠”。现实中，注水肉现象的确也是相当普遍，甚至有潜规则化的势头，不过，既然是“过街鼠”，当然要小心提防“人人喊打”的被动局面才是，很多时候，注水肉也正是披了件合格肉的外衣才得以蒙骗消费者。

不过，假如您就此认为注水肉毫不避讳，正大光明地走上前台，是绝无可能的天方夜谭；或是认为“注水肉”与“合格肉”正面竞争打起价格战，“老鼠敢于公开上街”一定是老鼠的脑子进水了，显然是低估了“注水肉”的强悍势头。因为这样的一幕已经在陕西铜川正式登台开演了。

实事求是地说，“注水肉”PK“合格肉”，的确好比假货与真货同场竞技一样荒诞。假如认为“注水肉”只需价格足够便宜到能与“合格肉”竞争，便可以正大光明销售，照此逻辑的话，三聚氰胺奶粉其实也大可不必退市而只需降价即可，至于“瘦肉精猪肉”岂不是也同样可以明码标价的上市竞争？假如所有问题食品都可以所谓价格优势进入市场的话，与其说是保证消费者的知情选择权，毋宁说是在拿消费者的健康与生命开玩笑。

尤其是当面对“注水肉”的公然挑衅，“合格肉”居然不得不以降价的方式仓促应战，还不得不面临胜负难料的尴尬结局，甚至不乏被“注水肉”PK出局的可能时，规则如一纸空文，法律如形同虚设，才更是天大的笑话。

一言以蔽之，“注水肉”其实并不可怕，可怕的是对于“注水肉”现象非但没有严格的打击，反倒是有意无意地放纵。“注水肉”不出局的结果，必然也只能是“合格肉”的最终妥协甚至出局，但愿“注水肉”PK合格肉不要以“世上只剩‘注水肉’”终结。