当前位置:燕赵人民代表网>>公民与法治电子版>>2011年第1期
唤醒国家公民意识
◎ 甄 言
  “你一定也吃过地沟油。”武汉工业学院食品科学与工程学院教授、全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长何东平曾对记者说。你吃10顿饭,可能有1顿碰上的就是地沟油。地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。
  蘑菇一直被认为是富含营养的健康食品,但最近北京市一名小学生上演“皇帝的新装”,他将如今市场上超9成鲜蘑菇被荧光增白剂污染的调查结果公之于众,“毒蘑菇”事件成为国人关注的焦点。 
  另据曾经为火锅店大厨的人士透露,他之前工作过的火锅店,大量使用飘香剂等化学添加剂来制锅底。火锅闻起来很香,都是添加了飘香剂在里面。这些锅底,长时间烹煮以后,吃了对人体非常有害。“现在市场上80%多的火锅,都包含这样的化学底料。”
  堪比砒霜的地沟油,被漂白的“鲜”蘑菇,富含“化学成分”的火锅锅底……如此种种,吃,还是不吃?这是个问题。面对种种质疑,质监局工作人员却坦言,食品添加剂的种类太多了,无法明确告知这些产品究竟能否食用。也有相关人员私下说:“这些东西真的太难检测了。”中国烹饪协会火锅专业委员会则公布中国火锅企业食品安全状况,显示占全国市场7成份额的100家知名火锅企业底料检查100%合格。连一名小学生都能轻而易举搞定的事,监管人士口口声声说“难”,应该不是技术原因。而中国烹饪协会火锅专业委员会的头头大都由业内知名企业老板担任,“100%合格”是自己人调查自己人、老子给儿子辟谣、老子替儿子说话,“‘化学火锅’纯属谣传”的结论让消费者心里没底。
  吃,还是不吃?求人不如求自己。如果在美国,消费者要是吃到了这种油、这样的蘑菇和火锅,他一定会乐翻天,因为发财的机会来了!他一定会带上几个大大小小的瓶子或试管之类的容器,将那些食物打包带走,然后高高兴兴地拉着自己的律师找到中立的检测机构,看看自己到底吃的是什么东西,有没有所谓的“化学成分”。如果检测出增白剂、飘香剂之流,那么他一定会因那家餐馆而发财。
  很欣喜地看到,我们也有“中国打假第一人”王海,也有“打假斗士”方舟子,但是他们往往是以个体的身份出现,即便每年一高潮的“3·15”也是国人的被动响应。去维护、争取自身权利不能仅靠几个人单枪匹马,更需要我们每个公民的共识和积极响应。
  很期待有一天,在中国的餐馆看到这样的一幕,有人把吃过的饭菜装进几个大大小小的瓶子……
 

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